لتحضير المكرونة السباغيتي بالجمبري، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 250 جرام مكرونة سباغيتي
- 300 جرام جمبري مقشر ومنزوع القشر والعرق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/4 كوب عصير ليمون (حوالي ليمونة واحدة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأحمر الحار المجفف (اختياري)
- قطعة جبن بارميزان مبشورة (للتزيين، اختياري)
الطريقة:
- طهي المكرونة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفي المكرونة جيدًا من الماء واتركيها جانبًا.
- تحضير الجمبري:
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح رائحتهم ممتعة.
- أضيفي الجمبري المقشر إلى المقلاة وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه إلى الوردي الفاتح ويصبح مطهيًا بشكل طبيعي. يحتاج ذلك حوالي 3-4 دقائق فقط. انقلي الجمبري المطهي إلى طبق واتركيه جانبًا.
- تحضير صلصة الليمون والبقدونس:
- في نفس المقلاة، أضيفي الملعقة الكبيرة الأخرى من زيت الزيتون.
- أضيفي عصير الليمون إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة حتى يمتزج مع الزيت والثوم.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى يتم تعطير البقدونس والليمون والثوم معًا. إضافة الفلفل الأحمر الحار المجفف إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
- تجميع المكونات:
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع صلصة الليمون والبقدونس. قلبي المكونات بلطف حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
- إضافة الجمبري والتقديم:
- أضيفي الجمبري المطهي إلى المكرونة وقلبيها بلطف لتوزيع الجمبري بالتساوي.
- قدمي المكرونة السباغيتي بالجمبري فورًا، وزينيها بالجبن البارميزان المبشور إذا رغبت.
نصائح:
- لتحقيق أفضل نتيجة، استخدمي جمبري طازج إذا أمكن، وإذا استخدمتي جمبري مجمدًا فتأكدي من تجفيفه جيدًا قبل الطهي لتجنب التمزق وتحسين النكهة.
- يمكن إضافة بعض الفلفل الأحمر الحار المجفف لإضافة نكهة حارة إلى الطبق حسب الذوق.
- تأكدي من عدم طهي المكرونة لفترة طويلة بعد إضافتها إلى الصلصة لتجنب أن تصبح مائلة إلى الجفاف.