لعمل المكرونة بالجمبري، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 250 جرام مكرونة (مثل المكرونة السباغيتي أو الفتوتشيني)
- 300 جرام جمبري مقشر ومنزوع القشر والعرق
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (اختياري)
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- قطعة جبن بارميزان مبشورة (للتزيين، اختياري)
الطريقة:
- طهي المكرونة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح ووفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
- تحضير الجمبري:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح رائحتهم جذابة.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلبيه بانتظام حتى يتغير لونه إلى الوردي الفاتح ويصبح مطهياً بشكل طبيعي. ضعي الجمبري المطهي جانباً.
- تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة، أضيفي عصير الليمون وملح وفلفل أسود حسب الذوق. إذا كنت تفضلين الطعم الحار، يمكن إضافة الفلفل الحار المجفف أيضاً.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبيها لمدة دقيقة واحدة إضافية.
- تجميع الطبق:
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصلصة وقلبيها برفق لتغطية المكرونة بالصلصة بالتساوي.
- أضيفي الجمبري المطهي إلى المكرونة وقلبيه بلطف لتوزيع الجمبري بالتساوي.
- التقديم:
- قدمي المكرونة بالجمبري ساخنة مع قطعة من الجبن البارميزان المبشورة وبقدونس طازج للتزيين إذا رغبت.
نصائح:
- تأكدي من عدم طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح صلباً جداً وجافاً.
- يمكن إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو المقطع إلى المقلاة مع الجمبري لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكرونة حسب الرغبة والتوفر مثل الفتوتشيني أو البيني.