طريقة عمل طاجن مكرونه باللحمه

لعمل طاجن المكرونة باللحمة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (مثل المكرونة البنيني أو الفرفال)
• 250 جرام لحمة مفرومة (بقري أو غنم)
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

الطريقة:

1. طهي المكرونة:
   • اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تكون مطهية بشكل مشابه للكرشة. ثم صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
2. تحمير اللحمة المفرومة:
   • في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.
   • أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة واقلبيها بانتظام حتى تنضج وتتحول إلى لون بني ذهبي.
3. إضافة الطماطم والتوابل:
   • أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحمة وامزجيهم جيداً. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق والبهارات الإيطالية إذا كنت تستخدمينها. استمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. تجميع الطاجن:
   • أضيفي المكرونة المستوية إلى مزيج اللحمة والطماطم في المقلاة. قلبي المكونات بلطف حتى تمتزج جيداً.
5. الطبقة العلوية:
   • قومي برش الجبن الموزاريلا والبارميزان المبشورين بالتساوي فوق المكرونة واللحمة في المقلاة.
6. الختم والتحمير:
   • ضعي المقلاة تحت الشواية أو في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • أتركي الطاجن تحت الشواية لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتشكل القشرة الذهبية العلوية.
7. التقديم:
   • قدمي طاجن المكرونة باللحمة ساخنًا، ورشي البقدونس المفروم الطازج فوق الوجه قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو أو البازيلاء المجمدة إلى مزيج اللحمة والطماطم لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
• للحصول على طبق أكثر كريمية، يمكن إضافة كمية إضافية من الجبنة الكريمية أو القشطة إلى مزيج اللحمة والمكرونة قبل الختم في الفرن.

بهذه الطريقة، ستحصلين على طاجن لذيذ ومغذي من المكرونة واللحمة يمكن أن يكون خيارًا مثاليًا لوجبة العائلة أو لأي مناسبة خاصة.