كيفية عمل مربى الفراوله

طريقة عمل مربى الفراولة

تُعتبر مربى الفراولة من أكثر أنواع المربى شعبية وسهولة في التحضير. فهي لا تتطلب مكونات كثيرة، ويُمكن إعدادها في المنزل بسهولة. يُمكن استخدام مربى الفراولة في العديد من الوصفات، سواء مع الخبز المحمص في الصباح أو كحشوة للحلويات. إليكِ طريقة تحضير مربى الفراولة خطوة بخطوة.

المكونات:

• 1 كيلوجرام من الفراولة الطازجة
• 800 جرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

الخطوات:

1. تحضير الفراولة:
   • اغسلي الفراولة جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
   • قومي بإزالة الأوراق الخضراء وأي أجزاء غير صالحة.
   • قُطّعي الفراولة إلى قطع صغيرة إذا كانت كبيرة الحجم، ويمكنك تركها كاملة إذا كانت صغيرة.
2. خلط الفراولة مع السكر:
   • في وعاء كبير، ضعي الفراولة المقطعة أو الكاملة وأضيفي السكر.
   • اتركي الفراولة مع السكر لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تخرج عصيرها الطبيعي. هذا يساعد في تكوين الشراب السكرى الذي سيُطهى فيه المربى.
3. طهي المربى:
   • ضعي خليط الفراولة والسكر في قدر كبير على نار متوسطة.
   • أضيفي عصير الليمون وحركي المزيج جيدًا.
   • استمري في تحريك الخليط بشكل دوري لتجنب احتراق السكر ولضمان ذوبانه بشكل متساوي.
4. عملية الطهي:
   • عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة.
   • اتركي الخليط يغلي بهدوء مع التقليب المستمر بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك.
5. اختبار جاهزية المربى:
   • لاختبار جاهزية المربى، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد وضعيه في الثلاجة لبضع دقائق.
   • إذا تجمد وأصبح له قوام يشبه الهلام، فإن المربى جاهز. إذا كان لا يزال سائلًا، اتركيه يغلي لفترة أطول.
6. التعبئة والتخزين:
   • أثناء طهي المربى، يمكنك تحضير الجرار الزجاجية. اغسليها بالماء الساخن والصابون ثم عقميها بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق.
   • بعد أن يجهز المربى، اسكبيه في الجرار المعقمة واتركي حوالي 1 سم من الأعلى.
   • أغلقي الجرار بإحكام واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
   • بعد التبريد، يمكنك تخزين الجرار في مكان بارد وجاف، ويفضل في الثلاجة بعد الفتح.

نصائح إضافية:

• اختيار الفراولة: يُفضل اختيار الفراولة الطازجة والناضجة للحصول على أفضل نكهة.
• التنويع: يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو القرفة حسب الذوق الشخصي.
• السكر: إذا كنت تفضلين المربى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر، ولكن يجب ملاحظة أن السكر يعمل كمادة حافظة طبيعية.

خاتمة

تحضير مربى الفراولة في المنزل يمنحكِ فرصة للاستمتاع بطعمها الفريد واللذيذ، كما يُمكنك التحكم في المكونات وضمان خلوها من المواد الحافظة الصناعية. هذه الطريقة البسيطة والمتقنة ستضمن لكِ مربى فراولة شهية تصلح للاستخدام في مختلف الأوقات.