عمل المهلبية بالمانجو وفوائدها

طريقة عمل المهلبية بالمانجو

المهلبية بالمانجو هي حلوى شرقية تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الاستوائية المنعشة. تُعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا لمحبي المانجو والحلويات الخفيفة، فهي تجمع بين الطعم الغني للمهلبية والنكهة الحلوة والعصرية للمانجو. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد المهلبية بالمانجو خطوة بخطوة.

المكونات

• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 حبة مانجو ناضجة
• 1/4 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
• أوراق نعناع للتزيين (اختياري)

الطريقة

1. تحضير المانجو:
   • قومي بغسل المانجو جيدًا ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
   • ضعي مكعبات المانجو في الخلاط وأضيفي 1/4 كوب من الماء وعصير الليمون إذا كنتِ ترغبين في نكهة منعشة إضافية.
   • امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم وسلس. اتركيه جانبًا.
2. تحضير خليط الحليب:
   • في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع السكر والنشا والفانيليا. قلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب.
   • ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا. يجب أن يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
3. إضافة المهلبية:
   • ارفعي القدر عن النار واسكبي نصف كمية المهلبية في أطباق التقديم.
   • اتركي الأطباق لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الأولى قليلاً.
4. إضافة خليط المانجو:
   • بعد أن تتماسك الطبقة الأولى من المهلبية، أضيفي طبقة من خليط المانجو على وجه كل طبق.
   • اسكبي الكمية المتبقية من المهلبية فوق طبقة المانجو، ووزعيها بالتساوي.
5. التبريد النهائي:
   • اتركي الأطباق لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد المهلبية تمامًا.
6. التقديم:
   • قبل التقديم مباشرة، زيني الوجه بأوراق النعناع الطازجة لإضافة نكهة وقوام مميز.
   • يمكنك أيضًا إضافة قطع صغيرة من المانجو الطازجة كزينة إضافية.

نصائح إضافية

• استخدام مانجو ناضجة: اختاري المانجو الناضجة للحصول على نكهة حلوة وغنية.
• نكهات إضافية: يمكنك إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى خليط المهلبية للحصول على نكهة مميزة.
• بدائل السكر: استخدمي محليات طبيعية مثل العسل أو سكر جوز الهند إذا كنتِ تفضلين خيارًا أقل بالسعرات الحرارية.

فوائد المهلبية بالمانجو

• الحليب: غني بالكالسيوم والبروتينات الضرورية لصحة العظام والأسنان.
• المانجو: يحتوي على فيتامين سي وفيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحسن صحة الجلد.
• النشا: يوفر الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.

خاتمة

تُعد المهلبية بالمانجو من الحلويات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الحلوى بين القوام الكريمي للمهلبية والنكهة المنعشة للمانجو، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة من الحلاوة والانتعاش إلى يومك. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك، سواء كتحلية بعد وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة في المساء.