عمل البسبوسة بالعسل السادة

طريقة عمل البسبوسة بالعسل السادة

البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بقوامها الناعم ونكهتها اللذيذة. تُعد البسبوسة بالعسل السادة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين طعم السميد اللذيذ وحلاوة العسل. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد البسبوسة بالعسل السادة خطوة بخطوة.

المكونات

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب سمن مذاب
• 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الشربات (القطر)

• 1 و 1/2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

الطريقة

1. تحضير الشربات (القطر):
   • في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر مع الماء وضعيه على نار متوسطة.
   • اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير اليمون وقللي النار إلى منخفضة.
   • اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
   • أطفئي النار وأضيفي ماء الورد إذا كنتِ تستخدمينه. اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
2. تحضير خليط البسبوسة:
   • في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند المبشور (إذا كنتِ تستخدمينه) والبيكنج بودر والفانيليا والملح.
   • أضيفي الزبادي والسمن المذاب إلى الخليط الجاف. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
3. تحضير الصينية:
   • سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
   • ادهني صينية فرن مستطيلة أو مربعة بالسمن أو الزيت لمنع التصاق البسبوسة.
   • اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة أو يديك المبللتين قليلاً.
4. خبز البسبوسة:
   • ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون.
5. إضافة الشربات:
   • بمجرد أن تنضج البسبوسة وتخرج من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها مباشرة وهي لا تزال ساخنة.
   • تأكدي من توزيع الشربات بشكل متساوٍ على سطح البسبوسة لتتشربه بالكامل.
6. التبريد والتقديم:
   • اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا في الصينية حتى تتشرب الشربات جيدًا وتصبح طرية.
   • بعد أن تبرد، قطعي البسبوسة إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدميها.

نصائح إضافية

• إضافة المكسرات: يمكنك تزيين وجه البسبوسة باللوز أو الفستق قبل خبزها لإضافة نكهة وقوام مميز.
• التحكم في الحلاوة: إذا كنتِ تفضلين البسبوسة أقل حلاوة، قللي كمية السكر في الشربات.
• تحسين القوام: تأكدي من استخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على بسبوسة طرية وناعمة.

فوائد البسبوسة بالعسل السادة

• السميد: يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
• العسل: غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للبكتيريا.
• الزبادي: يحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.

خاتمة

تُعد البسبوسة بالعسل السادة من الحلويات التقليدية التي تجمع بين البساطة واللذة. يجمع هذا الطبق بين المكونات الطبيعية والنكهات الشهية ليخلق تجربة طهي ممتعة ومذاقًا رائعًا. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك، سواء في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء.