فن الطهي

طريقة عمل مربى المشمش

طريقة عمل مربى المشمش

مربى المشمش هو واحد من أشهر أنواع المربى التي تتميز بنكهتها الرائعة ولونها الذهبي الجذاب. يتميز المشمش بفوائده الصحية العديدة، وتحضير مربى المشمش في المنزل يضمن لكِ الاستمتاع بنكهة طبيعية وخالية من المواد الحافظة. إليكِ طريقة تحضير مربى المشمش بسهولة.

المكونات:

  • 1 كيلوجرام من المشمش الطازج
  • 800 جرام من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

الخطوات:

  1. تحضير المشمش:
    • اغسلي المشمش جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
    • انزعي النوى وقطعي المشمش إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم والرغبة.
  2. خلط المشمش مع السكر:
    • في وعاء كبير، ضعي قطع المشمش وأضيفي السكر.
    • اتركي المشمش مع السكر لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يخرج عصيره الطبيعي. هذا يساعد في تكوين الشراب السكري الذي سيُطهى فيه المربى.
  3. طهي المربى:
    • ضعي خليط المشمش والسكر في قدر كبير على نار متوسطة.
    • أضيفي عصير الليمون وحركي المزيج جيدًا.
    • استمري في تحريك الخليط بشكل دوري لتجنب احتراق السكر ولضمان ذوبانه بشكل متساوي.
  4. عملية الطهي:
    • عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة.
    • اتركي الخليط يغلي بهدوء مع التقليب المستمر بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك.
    • إذا كنتِ تستخدمين مستخلص الفانيليا، أضيفيه قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.
  5. اختبار جاهزية المربى:
    • لاختبار جاهزية المربى، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد وضعيه في الثلاجة لبضع دقائق.
    • إذا تجمد وأصبح له قوام يشبه الهلام، فإن المربى جاهز. إذا كان لا يزال سائلًا، اتركيه يغلي لفترة أطول.
  6. التعبئة والتخزين:
    • أثناء طهي المربى، يمكنك تحضير الجرار الزجاجية. اغسليها بالماء الساخن والصابون ثم عقميها بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق.
    • بعد أن يجهز المربى، اسكبيه في الجرار المعقمة واتركي حوالي 1 سم من الأعلى.
    • أغلقي الجرار بإحكام واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
    • بعد التبريد، يمكنك تخزين الجرار في مكان بارد وجاف، ويفضل في الثلاجة بعد الفتح.

نصائح إضافية:

  • اختيار المشمش: يُفضل اختيار المشمش الطازج والناضج للحصول على أفضل نكهة.
  • التنويع: يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الزنجبيل أو جوزة الطيب حسب الذوق الشخصي.
  • السكر: إذا كنت تفضلين المربى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر، ولكن يجب ملاحظة أن السكر يعمل كمادة حافظة طبيعية.

خاتمة

تحضير مربى المشمش في المنزل يمنحكِ فرصة للاستمتاع بنكهة المشمش الطبيعية والغنية، كما يضمن لكِ منتجًا خاليًا من المواد الحافظة الصناعية. باتباع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من صنع مربى مشمش لذيذ يمكنك استخدامه في مختلف الأوقات، سواء كإضافة لوجبة الإفطار أو كمكون في الحلويات.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. كما نشارك معلومات حول استخدامك لموقعنا مع شركائنا في وسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات. View more
موافقة
رفض

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بتعطيل الاضافة لتتمكن من تصفح الموقع