طريقة عمل مربى التوت

طريقة عمل مربى التوت

مربى التوت من أشهى وألذ أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل. يتميز مربى التوت بطعمه الفريد ونكهته الغنية، كما أنه يمكن استخدامه في العديد من الوصفات أو تناوله مع الخبز المحمص. إليكِ طريقة تحضير مربى التوت بسهولة.

المكونات:

• 1 كيلوجرام من التوت الطازج (يمكن استخدام التوت الأحمر، الأسود، أو مزيج منهما)
• 800 جرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

الخطوات:

1. تحضير التوت:
   • اغسلي التوت جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
   • تخلصي من أي أوراق أو سيقان متبقية.
2. خلط التوت مع السكر:
   • في وعاء كبير، ضعي التوت وأضيفي السكر.
   • اتركي التوت مع السكر لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يخرج عصيره الطبيعي. هذا يساعد في تكوين الشراب السكرى الذي سيُطهى فيه المربى.
3. طهي المربى:
   • ضعي خليط التوت والسكر في قدر كبير على نار متوسطة.
   • أضيفي عصير الليمون وحركي المزيج جيدًا.
   • استمري في تحريك الخليط بشكل دوري لتجنب احتراق السكر ولضمان ذوبانه بشكل متساوي.
4. عملية الطهي:
   • عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة.
   • اتركي الخليط يغلي بهدوء مع التقليب المستمر بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك.
5. اختبار جاهزية المربى:
   • لاختبار جاهزية المربى، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد وضعيه في الثلاجة لبضع دقائق.
   • إذا تجمد وأصبح له قوام يشبه الهلام، فإن المربى جاهز. إذا كان لا يزال سائلًا، اتركيه يغلي لفترة أطول.
6. التعبئة والتخزين:
   • أثناء طهي المربى، يمكنك تحضير الجرار الزجاجية. اغسليها بالماء الساخن والصابون ثم عقميها بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق.
   • بعد أن يجهز المربى، اسكبيه في الجرار المعقمة واتركي حوالي 1 سم من الأعلى.
   • أغلقي الجرار بإحكام واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
   • بعد التبريد، يمكنك تخزين الجرار في مكان بارد وجاف، ويفضل في الثلاجة بعد الفتح.

نصائح إضافية:

• اختيار التوت: يُفضل اختيار التوت الطازج والناضج للحصول على أفضل نكهة.
• التنويع: يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو القرفة حسب الذوق الشخصي.
• السكر: إذا كنت تفضلين المربى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر، ولكن يجب ملاحظة أن السكر يعمل كمادة حافظة طبيعية.

خاتمة

تحضير مربى التوت في المنزل يمنحكِ فرصة للاستمتاع بطعمه الفريد واللذيذ، كما يُمكنك التحكم في المكونات وضمان خلوها من المواد الحافظة الصناعية. هذه الطريقة البسيطة والمتقنة ستضمن لكِ مربى توت شهية تصلح للاستخدام في مختلف الأوقات.