طريقة عمل طاجن المكرونه باللحمه والجبنه الموتزريلا

لعمل طاجن المكرونة باللحمة والجبنة الموتزاريلا، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (مثل المكرونة البنيني أو الفرفال)
• 250 جرام لحمة مفرومة (بقري أو غنم)
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)
• 1 كوب صلصة الطماطم
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

الطريقة:

1. طهي المكرونة:
   • اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تكون مطهية بشكل مشابه للكرشة. ثم صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
2. تحمير اللحمة المفرومة:
   • في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.
   • أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة واقلبيها بانتظام حتى تنضج وتتحول إلى لون بني ذهبي.
3. إضافة الطماطم والتوابل:
   • أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحمة وامزجيهم جيداً. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق والبهارات الإيطالية إذا كنت تستخدمينها. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. إضافة الصلصة الطماطمية:
   • أضيفي صلصة الطماطم إلى مزيج اللحمة وقلبيها حتى تتداخل النكهات معًا. قلبي المكونات حتى تغلي الصلصة قليلاً.
5. تجميع الطاجن:
   • أضيفي المكرونة المستوية إلى مزيج اللحمة والصلصة في المقلاة. قلبي المكونات بلطف حتى تمتزج جيداً.
6. الطبقة العلوية بالجبنة الموتزاريلا:
   • رشي الجبنة الموتزاريلا المبشورة بالتساوي فوق المكرونة واللحمة في المقلاة.
7. الختم والتحمير:
   • ضعي المقلاة تحت الشواية أو في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • أتركي الطاجن تحت الشواية لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتشكل القشرة الذهبية العلوية وتذوب الجبنة.
8. التقديم:
   • قدمي طاجن المكرونة باللحمة والجبنة الموتزاريلا ساخنًا، ورشي البقدونس المفروم الطازج فوق الوجه قبل التقديم.

نصائح:

• للحصول على طبق أكثر كريمية، يمكن إضافة كمية إضافية من الجبنة الكريمية أو القشطة إلى مزيج اللحمة والصلصة قبل الختم في الفرن.
• يمكنك إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو أو البازيلاء المجمدة إلى مزيج اللحمة والطماطم لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.

بهذه الطريقة، ستحصلين على طاجن لذيذ ومغذي من المكرونة واللحمة والجبنة الموتزاريلا، والذي يمكن أن يكون خيارًا مثاليًا لوجبة العائلة أو لأي مناسبة خاصة.