طريقة عمل طاجن المكرونه باللحمه بالصوص الابيض

لعمل طاجن المكرونة باللحمة بالصوص الأبيض، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (مثل المكرونة البنيني أو الفرفال)
• 250 جرام لحمة بقر مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 1/2 كوب مرقة اللحم أو ماء الخضار
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات إيطالية
• بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. طهي المكرونة:
   • اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تكون مطهية بشكل مشابه للكرشة. صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
2. تحمير اللحمة:
   • في مقلاة كبيرة، قم بتسخين ملعقة زبدة على نار متوسطة.
   • أضف اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني ذهبي. صفي اللحم المفروم واتركيه جانباً.
3. إعداد الصوص الأبيض:
   • في نفس المقلاة، أذيبي الملعقة الأخرى من الزبدة على نار متوسطة.
   • أضيفي الدقيق واخلطيه مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة تقريباً.
   • أضيفي الحليب تدريجياً، مستمرة في التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون صوص أملس ومتجانس.
   • أضيفي مرقة اللحم أو ماء الخضار واستمري في التحريك حتى يتماسك الصوص ويصبح سميكاً.
4. إعداد الطاجن:
   • أضيفي المكرونة المسلوقة والمصفاة إلى الصوص الأبيض، وقلبيهما معاً لضمان تغطية المكرونة بالصوص تماماً.
   • أضيفي اللحم المفروم المحمص إلى المكرونة والصوص، وامزجي المكونات بلطف حتى يتوزع اللحم بالتساوي.
5. الإضافات النهائية:
   • أضيفي الجبن الموزاريلا المبشورة والبارميزان واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويتداخل مع الصوص والمكرونة.
   • أضيفي الثوم المفروم والبهارات الإيطالية وامزجي جميع المكونات جيداً. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
6. التحمير في الفرن:
   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • انقلي مزيج المكرونة واللحمة والصوص إلى طبق خبز مقاس 9×13 بوصة مبطن بورق الزبدة.
   • ضعي الطبق في الفرن المُحمى مُسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي متحمراً ومتماسكاً.
7. التقديم:
   • قدمي طاجن المكرونة باللحمة الساخن مع البقدونس المفروم المزين على الوجه حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة مثل الشيدر أو الجبن الإيطالي.
• لتحضير طاجن أكثر غنى، يمكن إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو المقطع إلى الصوص الأبيض.
• تأكدي من طهي المكرونة لينة بما فيه الكفاية لأنها ستكمل طهيها في الفرن أيضًا.

باستخدام هذه الخطوات، ستحصلين على طاجن مكرونة لذيذ وغني بنكهة اللحمة والصوص الأبيض، وهو وجبة ممتازة لتناولها كوجبة رئيسية لذيذة.