الحلويات
طريقة عمل المهلبية
طريقة عمل المهلبية
المهلبية هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي. تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ والناعم. تُحضّر المهلبية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحلويات السريعة واللذيذة. فيما يلي طريقة إعداد المهلبية خطوة بخطوة.
المكونات
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات مفرومة للتزيين (مثل الفستق الحلبي أو اللوز)
الطريقة
- تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب من الحليب واتركيه على نار متوسطة حتى يسخن دون أن يصل إلى الغليان.
- تحضير النشا:
- في كوب منفصل، اخلطي نشا الذرة مع الكوب المتبقي من الحليب البارد. قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا دون تكتلات.
- إضافة النشا إلى الحليب:
- عندما يسخن الحليب في الوعاء الكبير، أضيفي خليط النشا ببطء مع التحريك المستمر. استمري في التحريك لمنع تكون أي تكتلات.
- إضافة السكر والنكهات:
- أضيفي السكر إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا وقلبي الخليط حتى يتجانس.
- الطهي:
- استمري في تحريك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح قوام المهلبية سميكًا وناعمًا. تأكدي من الاستمرار في التحريك لتجنب احتراق الخليط أو التصاقه بالقاع.
- التقديم:
- ارفعي المهلبية عن النار واسكبيها في أطباق التقديم.
- اتركي المهلبية تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك لمدة ساعتين على الأقل.
- التزيين:
- قبل التقديم، زيني وجه المهلبية بالمكسرات المفرومة. يمكنك استخدام الفستق الحلبي أو اللوز المحمص لإضافة نكهة مقرمشة ولذيذة.
نصائح إضافية
- يمكن استخدام الحليب المنكه (مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز) للحصول على نكهات مختلفة.
- لإضافة لون جميل إلى المهلبية، يمكنك إضافة قليل من عصير البرتقال أو الرمان.
- يمكن تقديم المهلبية مع صلصة التوت أو الفواكه الطازجة لإضفاء نكهة إضافية.
فوائد المهلبية
تحتوي المهلبية على فوائد غذائية عديدة بفضل مكوناتها البسيطة والمغذية:
- الحليب: مصدر غني بالكالسيوم والبروتينات الضرورية لصحة العظام والأسنان.
- النشا: يوفر الكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة.
- المكسرات: تحتوي على الدهون الصحية والبروتينات والألياف الغذائية.
خاتمة
المهلبية من الحلويات التقليدية التي تحتل مكانة خاصة في المطبخ العربي. تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بتقديمها كحلوى خفيفة وشهية لعائلتك وأصدقائك.