طريقة عمل الكنافة السادة

طريقة عمل الكنافة السادة

الكنافة السادة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تُعد الكنافة السادة من الحلويات التي يُفضلها الكثيرون، حيث يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد الكنافة السادة خطوة بخطوة.

المكونات

مكونات الكنافة

• 1/2 كيلو كنافة
• 1 كوب سمن مذاب (يمكن استبداله بالزبدة)

مكونات الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

الطريقة

1. تحضير الشربات (القطر):
   • في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر مع الماء وضعيه على نار متوسطة.
   • اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير اليمون وقللي النار إلى منخفضة.
   • اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
   • أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر إذا كنتِ تستخدمينهما. اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
2. تحضير الكنافة:
   • قومي بتفتيت الكنافة باستخدام يديكِ أو بواسطة مقص المطبخ حتى تصبح قطع صغيرة.
   • ضعي الكنافة في وعاء كبير وأضيفي السمن المذاب. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشرب الكنافة السمن.
3. تجهيز الصينية:
   • ادهني صينية فرن مستطيلة أو دائرية بالسمن المذاب لضمان عدم التصاق الكنافة.
   • ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي مع الضغط برفق باستخدام يديك أو قاعدة كوب مسطح للحصول على طبقة متماسكة.
4. خبز الكنافة:
   • سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
   • ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكنافة ذهبي اللون ومقرمشًا.
5. إضافة الشربات:
   • بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها مباشرة وهي لا تزال ساخنة.
   • تأكدي من توزيع الشربات بشكل متساوٍ على سطح الكنافة لتتشربه بالكامل.
6. التبريد والتقديم:
   • اتركي الكنافة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى قطع متساوية.
   • قدمي الكنافة السادة في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من المكسرات المفرومة مثل الفستق الحلبي أو اللوز (اختياري).

نصائح إضافية

• استخدام السمن البلدي: يمنح الكنافة نكهة مميزة وغنية.
• تحكم في حلاوة الشربات: يمكنك تقليل كمية السكر في الشربات إذا كنتِ تفضلين الكنافة أقل حلاوة.
• استخدام الكنافة الطازجة: تأكدي من استخدام الكنافة الطازجة للحصول على أفضل نكهة وقوام.

فوائد الكنافة

• الكنافة: مصدر جيد للطاقة بسبب احتوائها على الكربوهيدرات.
• السمن: يحتوي على الدهون التي تمد الجسم بالطاقة، ولكن يجب تناوله باعتدال.

خاتمة

تُعد الكنافة السادة من الحلويات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين المكونات البسيطة والنكهات الغنية لتقديم تجربة طهي ممتعة ومذاق رائع. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك، سواء في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء.