طريقة عمل البانيه المقلي
مقدمة
البانيه المقلي هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ العربي والعالمي. يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الشهي والمقرمش الذي يحبه الجميع، مما يجعله وجبة مثالية لتقديمها في العزومات أو كوجبة سريعة خلال اليوم. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير البانيه المقلي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد)
- 2 بيضة
- كوب من الدقيق
- كوب من البقسماط
- ملح وفلفل حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- تحضير صدور الدجاج:
- اغسل قطع الدجاج جيدًا ثم جففها بورق المطبخ.
- باستخدام مطرقة اللحم، قم بطرق قطع الدجاج حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك. يساعد ذلك في سرعة نضجها وتجانسها في الطهي.
- تحضير خليط البيض:
- في وعاء عميق، اخفق البيضتين جيدًا مع رشة من الملح والفلفل.
- تحضير الدقيق والبقسماط:
- ضع الدقيق في طبق مسطح.
- في طبق آخر، اخلط البقسماط مع الثوم البودرة والبابريكا ورشة من الملح والفلفل.
- تغطية قطع الدجاج:
- غمس كل قطعة دجاج في الدقيق أولاً، تأكد من تغطيتها بالكامل.
- ثم غمسها في خليط البيض حتى تتغطى جيدًا.
- أخيرًا، غمسها في خليط البقسماط واضغط بلطف لضمان التصاق البقسماط بقطعة الدجاج.
- القلي:
- سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
- اقلي قطع الدجاج المغلفة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين. يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق لكل جهة.
- بعد القلي، ضع قطع الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم
يمكن تقديم البانيه المقلي مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم. كما يمكن تقديمه بجانب البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكد من أن الزيت ساخن قبل وضع قطع الدجاج لتجنب امتصاص الكثير من الزيت.
- يمكنك إضافة توابل إضافية إلى خليط البقسماط حسب رغبتك مثل الزعتر، الكمون، أو الكركم.
- لضمان طهي متساوٍ، حاول أن تكون قطع الدجاج متساوية في السمك.
خاتمة
البانيه المقلي هو وجبة شهية وسهلة التحضير يمكن أن تكون إضافة مميزة لمائدتك. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بانيه مقرمش ولذيذ سيعجب الجميع. جرب الوصفة اليوم واستمتع بمذاقها الشهي!
