طريقة عمل الباميه باللحمه الشهيه

طريقة طبخ البامية

تُعد البامية من الأطباق الشهية والمحببة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي. تتميز البامية بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية، وهي غنية بالألياف والفيتامينات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة طبخ البامية خطوة بخطوة.

المكونات

لتحضير طبق البامية، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من البامية الطازجة أو المجمدة
• 250 جرام من اللحم (ضأن أو لحم بقري) مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 4 أكواب من مرق اللحم أو الماء
• عصير نصف ليمونة
• كمية من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة التحضير

1. تحضير البامية

• إذا كنت تستخدم البامية الطازجة، اغسلها جيدًا وقم بتجفيفها. قم بإزالة القمم والأطراف بحذر لتجنب تمزق البامية.
• إذا كنت تستخدم البامية المجمدة، دعها تذوب قليلاً قبل الاستخدام.

2. تحضير اللحم

• في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف قطع اللحم وقم بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
• أضف البصل المفروم إلى اللحم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.

3. إضافة الثوم والبهارات

• أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته الزكية.
• أضف الكمون، الكزبرة الجافة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قم بتقليب المكونات حتى تتجانس وتتوزع التوابل جيدًا.

4. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم

• أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلّب المكونات واتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تندمج النكهات.

5. طهي البامية

• أضف البامية إلى القدر وقم بتقليبها بلطف حتى تتغطى بصلصة الطماطم والتوابل.
• أضف مرق اللحم أو الماء، واترك القدر يغلي. بعد الغليان، خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم.

6. اللمسة النهائية

• بعد نضج البامية واللحم، أضف عصير الليمون وقلّب برفق. يمكن تذوق الصلصة وضبط الملح حسب الرغبة.

7. التقديم

• اسكب البامية في طبق التقديم وزيّنها بالكزبرة الطازجة المفرومة. يمكن تقديم البامية مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح إضافية

• يمكن إضافة بعض الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأطباق الحارة.
• للحصول على نكهة أغنى، يمكن ترك البامية تستريح لمدة 10 دقائق قبل التقديم لتتجانس النكهات بشكل أفضل.

الخلاصة

تحضير البامية ليس صعبًا، ولكنه يتطلب بعض الوقت والصبر للحصول على النكهة المثالية. هذا الطبق التقليدي يعتبر خيارًا رائعًا للوجبات العائلية، ويمكن تعديله حسب الذوق الشخصي بإضافة المكونات المفضلة أو تغيير البهارات. استمتع بتحضير وتقديم البامية الشهية!