طريقة عمل الارز بالشعريه بالسمن البلدى

لتحضير الأرز بالشعرية بالسمن البلدي، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 1 كوب شعيرية ناعمة (شعيرية شريطية)
• 1 كوب أرز بسمتي أو أرز مصري
• 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زبدة غير مملحة
• 4 كوب ماء ساخن
• ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. تحميص الشعرية:
   • في مقلاة كبيرة، ضعي الشعرية والسمن البلدي.
   • قلبي الشعرية باستمرار على نار متوسطة حتى تحمر بلون ذهبي فاتح. يجب مراقبتها باستمرار وتقليبها لتجنب حرقها.
2. إضافة الأرز:
   • بعد أن تحمر الشعرية، أضيفي الأرز المغسول جيدًا ومصفى إلى المقلاة.
   • قلبي الأرز مع الشعرية والسمن لمدة دقيقة أو حتى يتغطى الأرز بالسمن.
3. الطهي:
   • أضيفي الماء الساخن إلى المقلاة مع إضافة الملح حسب الذوق. قلبي المكونات بلطف لتوزيعها بالتساوي.
   • ارفعي درجة الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان.
4. تقليب والتبخير:
   • بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلبي المكونات مرة أخرى ثم اخفضي درجة الحرارة إلى منخفضة.
   • غطي المقلاة بغطاء محكم واتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء.
5. تقديم الأرز:
   • بعد أن ينضج الأرز، اتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق مع غطاء المقلاة.
   • قبل التقديم، قلبي الأرز برفق باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك الحبوب.
   • قدمي الأرز بالشعرية والسمن البلدي ساخنًا كجزء من وجبة الغداء أو العشاء.

نصائح:

• تأكدي من تحميص الشعرية جيدًا حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك إضافة بعض البهارات مثل الفلفل الأسود أو البهارات الشرقية لإضافة نكهة إضافية إلى الأرز إذا رغبت.
• تأكدي من استخدام نوعية جيدة من السمن البلدي للحصول على أفضل نتيجة نكهات.