طريقة عمل الارز البسمتى بالخضار

لتحضير الأرز البسمتي بالخضار، يمكنك اتباع هذه الخطوات:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب بازلاء (اختياري)
• 1 كوب ذرة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

الطريقة:

1. غسل الأرز:
   • اغسلي الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
   • انقعي الأرز في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
2. تحضير الخضار:
   • في قدر كبير، سخني الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
3. إضافة الخضار:
   • أضيفي الجزر والفلفل الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار بالنضج.
   • إذا كنت تستخدمين البازلاء والذرة، أضيفيهما الآن وقلبي جيداً.
4. إضافة التوابل:
   • أضيفي الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. وقلبي جيداً حتى تتمازج التوابل مع الخضار.
5. إضافة الأرز والماء:
   • أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر وقلبيه بلطف مع الخضار والتوابل.
   • أضيفي الماء وارفعي درجة الحرارة حتى يبدأ الماء بالغليان.
6. الطهي:
   • عندما يبدأ الماء بالغليان، اخفضي الحرارة إلى نار هادئة وغطي القدر.
   • اتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويجف الماء.
7. اللمسات الأخيرة:
   • اطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق.
   • زيني الأرز بالكزبرة الخضراء المفرومة.
8. التقديم:
   • قدمي الأرز البسمتي بالخضار ساخناً بجانب أي طبق رئيسي تفضلينه.

بالهنا والشفا!