طريقة عمل الارز الابيض بالسمن البلدي

لتحضير الأرز الأبيض بالسمن البلدي، يمكن اتباع الطريقة التالية:

المكونات:

• 1 كوب أرز بسمتي أو أرز مصري
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي (يفضل استخدام سمن طبيعي غير مملح)
• 2 كوب ماء ساخن
• ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. شطف الأرز:
   • قومي بغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد لإزالة النشا والشوائب حتى يكون الماء الناتج شفافاً.
2. تحمير الأرز:
   • في قدر عميق، سخني السمن البلدي على نار متوسطة حتى يذوب تماماً ويسخن.
   • أضيفي الأرز المغسول إلى السمن المذاب وقلبيه باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى يتغلف الأرز بالسمن.
3. الطهي:
   • أضيفي الماء الساخن إلى الأرز المحمّر، وقلبي المكونات معًا.
   • أضيفي الملح حسب الذوق وامزجيه مع الماء والأرز.
4. الغليان والتقليب:
   • ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
   • بمجرد الغليان، قلبي الأرز مرة أخرى بلطف، ثم غطي القدر بغطاء محكم.
5. إنهاء الطهي:
   • اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة دون رفع الغطاء.
   • يُمكنك إزالة القدر عن النار وتركه لمدة 5-10 دقائق ليتم تبخير البخار في الأرز ويكون جاهزاً للتقديم.
6. التقديم:
   • بعد التبخير، قلبي الأرز برفق باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك الحبوب إذا لزم الأمر.
   • قدمي الأرز الأبيض الساخن كجزء من وجبتك المفضلة.

نصائح:

• تأكدي من استخدام كمية مناسبة من الماء والسمن والملح حسب ذوقك للحصول على نكهة متوازنة وغنية.
• يمكنك إضافة بعض البهارات مثل الهيل أو الزعفران أو القرفة لإضافة نكهة إضافية وتغيير في المذاق.
• تأكدي من أن تكون نار الطهي مناسبة، حتى لا يحترق الأرز أو يلتصق في القدر.

بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز أبيض طيب ومطهو بشكل مثالي يمكن تقديمه إلى جانب مختلف الأطباق والوجبات.