طريقة عمل الأرز الأبيض بالزيت

لتحضير الأرز الأبيض بالزيت، يمكن اتباع الطريقة التالية:

المكونات:

• 1 كوب أرز بسمتي أو أرز مصري
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• 2 كوب ماء ساخن
• ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. غسل الأرز:
   • قومي بغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء الناتج شفافاً. هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا والشوائب من الأرز.
2. التحمير:
   • في قدر عميق أو مقلاة ذات قاعدة سميكة، سخني الزيت على نار متوسطة.
   • أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى الزيت المسخن وقلبيه باستمرار لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتغلف الأرز بالزيت.
3. الطهي:
   • أضيفي الماء الساخن إلى الأرز المحمّر.
   • أضيفي الملح حسب الذوق وامزجيه مع الماء والأرز.
4. الغليان والتقليب:
   • ارفعي درجة الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان.
   • بمجرد الغليان، قلبي الأرز مرة أخرى بلطف لضمان توزيع الملح والزيت بالتساوي.
5. التخفيض والتبخير:
   • اخفضي درجة الحرارة إلى المنخفضة واغطي القدر بغطاء محكم.
   • اتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة دون رفع الغطاء حتى يمتص الأرز الماء تمامًا.
6. التقديم:
   • بعد التبخير، اتركي الأرز يرتاح لمدة 5-10 دقائق مع غطاء القدر.
   • قبل التقديم، قلبي الأرز بلطف باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك الحبوب.

نصائح:

• يمكنك إضافة قطع صغيرة من البصل أو فصوص من الثوم المفروم في خطوة التحمير لإضافة نكهة إضافية.
• تأكدي من استخدام كمية مناسبة من الماء حتى لا يكون الأرز زائداً عن حاجته.
• لتجنب أن يلتصق الأرز في قاع القدر، يمكنك وضع طبقة من الورق الزبدة على قاع القدر قبل إضافة الأرز والماء.

بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز أبيض خفيف ولذيذ يمكن تقديمه إلى جانب مختلف الأطباق بمذاقه الرائع والمميز.