فن الطهي

طريقة طاجن المكرونه بالجمبري والجبنه الموتزريلا

لتحضير طاجن المكرونة بالجمبري والجبنة الموتزاريلا، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

  • 250 جرام مكرونة (مثل السباغيتي أو الفتوتشيني)
  • 300 جرام جمبري مقشر ومنزوع القشر والعرق
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • 1/2 كوب مرقة دجاج أو ماء
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
  • 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين

الطريقة:

  1. طهي المكرونة:
    • اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
  2. تحضير الجمبري:
    • في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
    • أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأخضر إن استخدمتيه، وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً والثوم ينتشر رائحته.
    • أضيفي الجمبري المقشر والمنزوع القشر إلى المقلاة وقلبيه حتى يتغير لونه إلى الوردي الفاتح ويصبح مطهياً تماماً. قد يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق. انقلي الجمبري المطهي إلى طبق واتركيه جانباً.
  3. تحضير الصلصة:
    • في نفس المقلاة، أضيفي الملعقة المتبقية من الزبدة وقلبي حتى تذوب.
    • أضيفي صلصة الطماطم والمرقة أو الماء إلى المقلاة. قلبي المكونات حتى تتداخل النكهات.
    • اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتكاثف قليلاً.
  4. إضافة الجبن والمكرونة:
    • أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها برفق لتتغطى المكرونة بالصلصة.
    • أضيفي الجمبري المطهي إلى المقلاة مع المكرونة وقلبي المكونات بلطف.
    • أضيفي الجبنة الموتزاريلا المبشورة إلى المقلاة وامزجي حتى تذوب الجبنة وتتداخل مع الصلصة والمكرونة.
  5. التحمير في الفرن:
    • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
    • انقلي مزيج المكرونة والجمبري إلى طبق خبز مقاس 9×13 بوصة مبطن بورق الزبدة.
    • ضعي الطبق في الفرن واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك ويصبح الجزء العلوي متحمراً قليلاً.
  6. التقديم:
    • قدمي طاجن المكرونة بالجمبري والجبنة الموتزاريلا ساخناً، وزينيه بالبقدونس المفروم.

نصائح:

  • تأكدي من عدم طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يفقد نكهته ويصبح صلباً.
  • يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة حسب الرغبة مثل الفتوتشيني أو السباغيتي.
  • للحصول على طعم أعمق، يمكن إضافة بعض البهارات مثل البابريكا أو البهارات الإيطالية إلى الصلصة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. كما نشارك معلومات حول استخدامك لموقعنا مع شركائنا في وسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات. View more
موافقة
رفض

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بتعطيل الاضافة لتتمكن من تصفح الموقع