وصفة التيراميسو السريعة
وصفة التيراميسو السريعة: حلى إيطالي فاخر في دقائق
هل تبحث عن حلوى فاخرة بمذاق غني لا تحتاج إلى فرن ولا تتطلب وقتاً طويلاً؟ وصفة التيراميسو السريعة: حلى إيطالي فاخر في دقائق هي الحل الأمثل! التيراميسو، التي تعني حرفياً “ارفعني” أو “شجعني”، هي حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على مزيج متناغم من القهوة المركزة وكريمة الماسكربون الغنية وبسكويت الليدي فينجر الهش. ومع ذلك، سنقدم لك نسخة مبسطة وسريعة لا تستخدم البيض النيئ، مما يجعلها أكثر أماناً وسهولة في التحضير.
المقادير اللازمة لوصفة التيراميسو السريعة
لنجاح وصفة التيراميسو السريعة، يجب أن تكون المكونات ذات جودة عالية، خاصة جبنة الماسكربون.
| المكون | الكمية التقريبية | أهميته |
| جبنة الماسكربون الباردة | 500 جرام | أساس الكريمة الإيطالية (لا يمكن الاستغناء عنها) |
| كريمة خفق سائلة (باردة جداً) | 1 كوب | لإضافة خفة ورفع الكريمة |
| سكر بودرة | 1/2 كوب | للتحلية (يمكن التحكم بالكمية) |
| قهوة إسبريسو قوية (أو نسكافيه مركز) | 1.5 كوب | لتغميس البسكويت وإضافة النكهة |
| بسكويت الليدي فينجر (Savoiardi) | حوالي 24-30 قطعة | أساس الطبقات |
| مسحوق الكاكاو غير المحلى | للتزيين | اللمسة النهائية الكلاسيكية |
بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو قطرات من مشروب كحولي حلو (مثل الروم أو براندي) للقهوة إذا كنت ترغب في نكهة أعمق وأكثر تعقيداً.
الخطوة الأولى: تحضير الكريمة الغنية (الماسكربون)
هنا يكمن سر القوام الفاخر. أولاً، في وعاء، اخفق كريمة الخفق السائلة الباردة والسكر البودرة معاً باستخدام مضرب كهربائي حتى تتكون لديك كريمة كثيفة ومتماسكة (شبيهة بكريمة الشانتيه). ثم، أضف جبنة الماسكربون الباردة. الأهم من ذلك، يجب خفق الماسكربون بلطف مع الكريمة المخفوقة. لا تفرط في الخفق؛ فقط اخلطها حتى تتجانس. الإفراط في الخفق سيؤدي إلى سيلان الكريمة وفصل دهن الماسكربون.
الخطوة الثانية: تجهيز القهوة وتغميس البسكويت
لذلك، قم بتحضير القهوة المركزة واتركها لتبرد قليلاً. يجب أن تكون دافئة، لا ساخنة. بعد ذلك، ابدأ بتغميس بسكويت الليدي فينجر في القهوة. على سبيل المثال، يجب تغميس كل قطعة بسرعة شديدة (ثانية واحدة لكل جانب)؛ لأن ذلك يمنع البسكويت من التشرب بالكامل والتحول إلى قوام طري جداً ومفتت. في المقابل، إذا كان البسكويت ليناً جداً، سيفسد هيكل التيراميسو.
الخطوة الثالثة: تجميع الطبقات في دقائق
حان وقت تجميع التيراميسو في طبق التقديم أو صينية مستطيلة. ببساطة، اتبع هذه الطبقات:
-
الطبقة الأولى: رتب طبقة من البسكويت المغموس بالقهوة في قاع الصينية.
-
الطبقة الثانية: وزع نصف كمية كريمة الماسكربون فوق البسكويت وقم بفردها.
-
الطبقة الثالثة: كرر طبقة البسكويت المغموسة.
-
الطبقة الرابعة: غطِ الطبقة الثانية من البسكويت بما تبقى من كريمة الماسكربون.
علاوة على ذلك، قم بتغطية الطبق بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
الخطوة الرابعة: التبريد والتقديم
هذه الحلوى تحتاج إلى وقت للتماسك. عادة، يجب تبريد التيراميسو لمدة لا تقل عن 4 ساعات. التبريد يسمح للنكهات بالامتزاج وللبسكويت بالتشرب ببطء، مما يعطي القوام المميز. أخيراً، قبل التقديم مباشرة، رش كمية سخية من مسحوق الكاكاو غير المحلى على السطح باستخدام مصفاة صغيرة.
لا تؤجل السعادة!
أصبحت وصفة التيراميسو السريعة بين يديك! قم بتطبيق هذه الوصفة اليوم واستمتع بأصالة المذاق الإيطالي دون عناء. هل تبحث عن وصفة قهوة إيطالية مثالية لمرافقة هذه الحلوى الفاخرة؟ انقر هنا لوصفة الإسبريسو المنزلي.
الخاتمة
إن تحضير التيراميسو السريع يثبت أنك لست بحاجة إلى قضاء ساعات طويلة في المطبخ لتقديم حلوى إيطالية فاخرة. تذكر أن مفتاح نجاح وصفة التيراميسو السريعة: حلى إيطالي فاخر في دقائق هو استخدام الماسكربون الباردة، والتغميس السريع للبسكويت، والصبر أثناء التبريد. استمتع بحلوى القهوة والجبنة الغنية!
